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고기 먹을때 빠질 수 없는 환상궁합 파채무침 만들기
고기먹을때 쌈과 함께 빠질 수 없는 것 중에 하나가 바로!
파채무침입니다.
만들기도 쉽고 고기구이와 환상궁합이예요.
파채무침 필요한 재료
대파 2뿌리
무침양념(고춧가루1큰술, 소금과 설탕 1작은술씩, 식초 1큰술,참기름과 깨소금 1작은술)
대파는 각종 육수에도 빠지지 않는 대표 식재료입니다.
우리나라에서 가장 많이 쓰이는 향신재료로 다양하게 쓰이고 있습니다.
파 특유의 매운맛은 알리신으로 혈액 흐름에 도움이 되고 몸을 따듯하게 합니다.
1. 대파는 껍질은 벗기고 뿌리를 자른 뒤 깨끗하게 씻습니다.
흰부분과 푸른 부분을 나누어 10cm 길이로 썹니다.
2. 대파를 반으로 갈라 엎어놓고 길고 가늘게 채썹니다. 차패 칼로 썰면 편리합니다.
3. 채썬 대파는 찬물에 30분정도 담가 매운맛을 뺍니다.
4. 파를 건져 물기는 빼고 양념에 무칩니다.
파는 독특한 양으로 고기나 생선의 냄새도 없애주면서
살균과 살충 작용도 있답니다.
소화에도 좋은 파채무침을 만들어 고기를 드신다면 고기를 더 맛있게 드실 수 있을꺼예요.
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