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보양죽 맛있는 전복죽 만들기
더워지는 날씨에 입맛도 없고 식욕도 없을때 좋은 죽.
대표 보양죽인 전복죽 만드는 법을 소개합니다.
전복죽은 전복을 참기름에 볶다가 쌀을 넣고 끓여 고소한 맛이 좋습니다.
눈을 밝게 하기도하는 대표 보양식입니다.
전복죽 필요한 재료
불린쌀 1컵, 물 7컵, 전복 2개, 참기름 1큰술, 간장과 소금 조금씩
전복은 피로가 쉽게 오는 사람에게 좋습니다.
전복은 필수아미노산이 풍부하면서 인과 철분, 요오드 등의 미네랄과 비타민A가 풍부합니다.
간 기능을 강화하는데도 탁월한 효능이 있는 전복은 특히 피로감이 쉽게 느껴지는
분들에게 도움이 된답니다.
1. 전복을 솔로 문질러 깨끗이 씻고 숙가락으로 살을 떼어냅니다.
살을 얇게 저밉니다.
2. 두꺼운 냄비에 참기름을 두르고 전복을 볶다가 물을 부어 센 불에서 끓입니다.
3. 2번의 불린쌀을 넣고 나무주걱으로 저어가며 끓입니다.
4. 쌀이 푹 퍼지면 소금으로 간하고 그릇에 담아 간장과 함께 냅니다.
(입맛에 따라 전복 내장도 함께 끓입니다)
참고) 전복의 내장의 암컷은 진한 녹색을 띄고,
수컷의 내장은 노란색을 띤답니다~